| 香煎带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 577克 | 香煎带鱼热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于打字496分钟消耗的热量...90 | |||||
香煎带鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
带鱼（一条）、鸡蛋（一个）、盐（一勺）、料酒（一勺）、姜（1块）、生粉（适量）
1/11. 带鱼一条，先冲洗一下。每次看到带鱼就觉得它长的好凶猛，随时张大嘴巴要进攻的样子。这条带鱼超大，煎着吃香香脆脆肉又多
2/11. 剪去头尾，去鳍，去内脏，切成小段。买带鱼的时候要擦亮眼睛，不要买到刷了银粉漆的带鱼，一般都是些卖相不好的，刷过漆后看上去颜色很亮，但是一遇水洗就会掉漆
3/11. 带鱼用料酒，盐，姜略微腌制半小时左右
4/11. 腌制好的带鱼沥干水分，沾上一层生粉。没有生粉的用面粉代替也可以，我觉得生粉炸出来的更酥脆
5/11. 沾完生粉再沾一层鸡蛋液
6/11. 油锅开中火，慢慢煎，煎到两面焦黄，油要稍微多一些，火不要太大也不要太小，太大了容易糊，太小了上色不好看
7/11. 煎好的带鱼先拿出来，然后不关火，再入油锅复炸一道即可酥脆。鱼皮也不会破
8/11. 成品
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防高血压、和中开胃等功效；可与豆腐、木瓜、豆腐干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、清热解毒等功效；可与荠菜、银鱼、羊排搭配；与茶叶、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎带鱼热量744 千卡
- 脂肪14.41 克
- 蛋白质30.26 克
- 碳水化合物3.82 克
- 钠292.1 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾418 毫克