| 乳酪小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 乳酪小蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于背包旅行14分钟消耗的热量...420 | |||||
乳酪小蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、奶油奶酪（200克）、纯牛奶（50克）、低筋粉（110克）、玉米淀粉（30克）、白糖（60克）、核桃油（40克）、柠檬（1片）
1/20. 奶油奶酪和纯牛奶一起倒入无油无水的盆里
2/20. 搅拌至完全融合
3/20. 鸡蛋蛋清蛋黄分离后，把蛋黄加入奶酪中
4/20. 加入核桃油
5/20. 充分搅拌均匀
6/20. 低筋粉和玉米淀粉提前混合过筛两遍后，筛入奶酪糊中
7/20. 搅拌至无干粉的状态
8/20. 蛋白放入无油无水的盆里，切一片柠檬，挤汁到蛋白中。
9/20. 打蛋器低速搅拌至起大泡，加入1/3的糖
10/20. 搅拌到泡沫稍微细腻，再加入1/3的糖
11/20. 搅拌至泡沫变细腻，最后加入剩余1/3的糖
12/20. 转高速搅拌至提起打蛋器蛋白能有勾，转低速再搅拌一小会，至提前打蛋器蛋白有弯弯的勾就可以了。
13/20. 取约1/3蛋白到蛋奶糊中翻拌均匀
14/20. 然后把拌好糊倒入剩余蛋白中，
15/20. 继续用翻拌的手法，拌至均匀的蛋糕糊
16/20. 用裱花袋均匀的挤入模具中
17/20. 烤箱140度提前预热好，入烤箱烤35分钟
18/20. 烤好的蛋糕，立即脱模
19/20. 掰开看看，组织不错，松软又好吃
20/20. 因蛋糕本身不甜，加点百香果酱，味道更赞哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与明虾、干辣椒、辣椒搭配；与豆奶、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪小蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克