| 彩虹慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 90克 | 彩虹慕斯热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡，相当于刮掉油漆138分钟消耗的热量...180 | |||||
彩虹慕斯的做法共17个步骤
食材主料/辅料
饼底食材（适量）、消化饼干（80克）、吉利丁粉（10克）、黄油（40克）、酸奶（200克）、糖粉（20克）、食用色素（4种）、慕斯糊食材（适量）、淡奶油（200克）、牛奶（40克）
1/17. 准备食材
2/17. 消化饼干用料理机打成粉末状，或者放入保鲜袋中用擀面杖擀成碎末。
3/17. 黄油隔水融化成液态。
4/17. 把融化的黄油倒入饼干末中拌匀。
5/17. 倒入6寸戚风模具中用勺子压实，放进冰箱冷藏定型。
6/17. 吉利丁粉中倒入牛奶，放置一会使之膨胀。
7/17. 酸奶中加入糖粉搅拌均匀。
8/17. 淡奶油用电动打蛋器打至七成发状态。
9/17. 把吉利丁粉隔水融化成无颗粒状态。
10/17. 融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀。
11/17. 再把打发好的淡奶油混入酸奶中。
12/17. 搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
13/17. 把做好的慕斯糊1/3倒入戚风模具中，余下的慕斯糊由多至少分成四份（一份比一份少一些）每份慕斯糊里滴两滴食用色素，搅拌均匀成带颜色的慕斯糊。
14/17. 从戚风模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊，让它自然扩散。
15/17. 再依次倒入第二多的彩色慕斯糊，直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完，放入冰箱冷藏四个小时定型。
16/17. 用电吹风轻吹模具四周就可以轻松脱模了。
17/17. 切开后的彩虹慕斯，是不是很漂亮？
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 彩虹慕斯热量413 千卡
- 脂肪18.4 克
- 蛋白质91.4 克
- 碳水化合物70 克
- 钠330 毫克
- 钙250 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾7 毫克