| 黑巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 消化饼干 | 克 | 142千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 41克 | 黑巧克力慕斯热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡，相当于漂流35分钟消耗的热量...300 | |||||
黑巧克力慕斯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
吉利丁（一片）、消化饼干（30克）、蛋糕片（15克）、蛋黄（一个）、黑巧克力（43克）、牛奶（80克）、白糖（8克）、淡奶油（100克）、炼乳（8克）、黄油（10克）
1/16. 用慕斯圈在蛋糕片上抠出蛋糕。
2/16. 将四边切去厘米，这样可以使慕斯表面看不到蛋糕片。
3/16. 用锡纸把慕斯圈包起来。
4/16. 黄油用微波炉融化。
5/16. 将消化饼干用擀面杖压碎，与黄油混合均匀。
6/16. 将混合好的饼干屑分成两部分，放入慕斯圈中。
7/16. 用模具自带的压片将饼底压实，边缘部分也要注意压平整。
8/16. 放入冰箱冷冻室，将饼底冻硬。
9/16. 蛋黄里加入糖打散。
10/16. 牛奶加热后，一边搅拌蛋黄，一边缓缓将热牛奶倒入。
11/16. 将黑巧克力放入锅中，在火上加热至巧克力融化。
12/16. 吉利丁事先用冰水泡软，这时候放入热巧克力中，搅拌至完全融化，晾凉备用。
13/16. 淡奶油加入炼乳，打至五分发，与巧克力糊混合均匀。
14/16. 将模具取出，先倒一层慕斯糊。
15/16. 再将蛋糕片放上去，轻轻压一压。
16/16. 再将剩下的慕斯糊倒入，放入冰箱冷藏三小时。
食材功效信息
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黑巧克力慕斯热量173 千卡
- 脂肪18 克
- 蛋白质62.6 克
- 碳水化合物70 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克