韭菜蛋松的热量和减肥功效

1/14. 鸡蛋磕入碗内。

2/14. 加一勺盐搅成鸡蛋液，用打蛋器使劲搅均匀。

3/14. 锅内放油，烧至4成热，手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液。

4/14. 筛子眼一个方向边转边筛。

5/14. 鸡蛋迅速蓬松。

6/14. 用筷把它翻过来，略松一下捞出。

7/14. 放入筛子控油，可用铲子或勺子挤压。最好有吸油纸吸去油分。

8/14. 放入保鲜袋，擀一下，使之更细腻。

9/14. 韭菜洗净控水切末。

10/14. 锅内留少许油，加一勺盐。

11/14. 盐化后，停火，加入韭菜末翻炒几下出锅。

12/14. 找一圆形小碗，我用的蘸酱碗，先放蛋松。

13/14. 再放韭菜。