| 香芋派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯粉 | 克 | 86千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 24克 | 香芋派热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡，相当于乡村舞19分钟消耗的热量...270 | |||||
香芋派的做法共19个步骤
食材主料/辅料
荔浦芋头（260(蒸熟)克）、紫薯粉（2.5（没有可省略）克）、蛋黄（15克）、牛奶（17克）、盐（1克）、总统黄油（100克）、低粉（160克）、牛奶（160克）、玉米淀粉（6克）、细砂糖（38克）、蛋黄（1个（表面装饰））
1/19. 冷藏的黄油切小块放入容器（冰箱冷藏的黄油直接拿出来不用软化）
2/19. 加入盐和糖，筛入低粉
3/19. 戴上手套快速搓成酥粒状
4/19. 倒入蛋黄
5/19. 加入牛奶
6/19. 下手快速揉成团
7/19. 包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上
8/19. 芋头切成小丁蒸熟
9/19. 加入牛奶、细砂糖、紫薯粉和淀粉加入一点点水调匀。开小火加热，煮到浓稠状离火冷却备用
10/19. 取出冷藏的派皮，一分为二
11/19. 将其中1/2擀开，比派盘直径大一圈
12/19. 将派皮提起搭在模具上，稍微整理使边沿贴合
13/19. 用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角。手指抵在模具侧壁捏平派皮，使之与模具严丝合缝，饼底扎小孔
14/19. 倒入已经冷却的香芋馅料
15/19. 另一半派皮同上擀开。用拉网刀割出纹路，不要切太透
16/19. 盖在派皮上。用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角
17/19. 表面刷蛋黄液。放入预热好的烤箱，中层，上下火180°C后转160°C烘烤20分钟左右
18/19. 出炉。稍微冷却后脱模
19/19. 趁热，切开开吃。香香哒
食材功效信息
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香芋派热量86 千卡
- 脂肪0.02 克
- 蛋白质0.19 克
- 碳水化合物88.69 克
- 钠1 毫克
- 钙20 毫克
- 铁1.58 毫克
- 钾11 毫克