| 鸡汁菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 600克 | 鸡汁菜卷热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡，相当于芭蕾舞84分钟消耗的热量...288 | |||||
鸡汁菜卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
白菜（500克）、猪肉馅（100克）、熟火腿（50克）、胡椒粉（适量）、葱姜汁（适量）、酱油（适量）、水淀粉（适量）、清汤（适量）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、熟鸡油（适量）
1/9. 将白菜洗净、取叶，用开水烫熟，浸入凉水中过凉，捞出。
2/9. 猪肉馅放入盆内，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲，制成肉馅。
3/9. 熟火腿切成碎末待用。
4/9. 将菜叶沥干水分，用洁净干布沾干，平铺在案板上，再将猪肉馅放在菜叶的一端。
5/9. 捏成长条然后将菜叶卷成卷。
6/9. 改刀切成寸段，码放在盘中。
7/9. 入笼蒸熟取出。
8/9. 炒勺上火，加入熟鸡油烧热，放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾薄芡。
9/9. 浇在菜卷上，撒上火腿末即成。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、清热解毒、养胃生津等功效；可与火腿、猪肉、鲤鱼搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补肾气等功效；可与枇杷、冬笋、蕨菜搭配；与香菜、首乌、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡汁菜卷热量402 千卡
- 脂肪15.2 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物7.18 克
- 钠319 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.56 毫克
- 钾612 毫克