| 福字鞭炮蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 福字鞭炮蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于吉特巴舞21分钟消耗的热量...288 | |||||
福字鞭炮蛋糕卷的做法共25个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖1（80克）、低筋粉1（10克）、低筋粉2（55克）、红曲粉（10克）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、黄色色素（1滴）、KIMI奶酪（150克）、淡奶油（200克）、细砂糖2（25克）
1/25. 用无铅笔在油纸上绘好想画的图，也可以直接打印
2/25. 用点水反过来贴在金盘上
3/25. 准备好材料
4/25. 鸡蛋分离出蛋黄，蛋白
5/25. 蛋黄里加入牛奶和玉米油，用手抽拌匀
6/25. 用勺子勺出两勺即可，我用的是韩式那种吃饭的勺子
7/25. 加入10克香低筋粉1用手抽拌匀如图中的状态
8/25. 混合低筋粉2和红曲粉，过筛入剩余的蛋黄糊内
9/25. 用手抽拌匀
10/25. 蛋白加入细砂糖1，用电动打蛋器打发至出现大弯勾
11/25. 取3勺蛋白加入原味蛋黄糊内
12/25. 拌匀后加入一滴黄色色素混匀
13/25. 装入裱花袋，在画好图案的油纸背后绘出图形，放入150度预热好的烤箱中层烤制2分钟
14/25. 出炉放着备用
15/25. 剩余的蛋白取1/3进红丝绒蛋黄糊内，翻拌均匀
16/25. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋白内，翻拌均匀
17/25. 混合好的蛋糕糊倒入金盘内，震出大气泡，放入烤箱中层150度烤制21分钟
18/25. 出炉后放置温热
19/25. 脱模，用手轻轻撕开背后的油纸
20/25. 翻过来，字面放在油纸上
21/25. 淡奶油加入细砂糖2打至7成发后，加入奶酪和盐搅打至出现细腻纹路
22/25. 均匀抹在蛋糕体上，1/3出抹高一个小山状
23/25. 用擀面杖协助卷起，放冰箱冷藏2小时即可切块
24/25. 成品
25/25. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效；可与小米面、西红柿、圆生菜搭配；与桔子、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 福字鞭炮蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克