| 蛎黄跑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牡蛎 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | 5.3克 | 2.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 蛎黄跑蛋热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡，相当于体能训练64分钟消耗的热量...300 | |||||
蛎黄跑蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牡蛎（300克）、鸡蛋（四个）、小葱（10克）、盐（适量）、猪油（适量）、料酒（适量）、味精（适量）
1/8. 择去蛎黄（牡蛎）上的砂粒、杂质，反复冲洗干净，沥干水。
2/8. 鸡蛋四个。
3/8. 加入精盐、味精，打散待用。
4/8. 炒锅置旺火，下入熟猪油。
5/8. 烧热，倒入鸡蛋液。
6/8. 接着放入蛎黄。
7/8. 下葱末、精盐调味。
8/8. 连续转动炒锅约10 秒钟，随手翻一下，再转动炒锅几下，烹入料酒即成。
食材功效信息
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、增强性功能、净化淤血等功效；可与猪肉、豆瓣酱、槐花搭配；与柿子、玉米、啤酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、润肺利咽等功效；可与洋葱、小米面、苋菜搭配；与豆奶、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛎黄跑蛋热量318 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质17.86 克
- 碳水化合物8.92 克
- 钠604.1 毫克
- 钙187 毫克
- 铁8.85 毫克
- 钾338 毫克