| 可可大理石戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 可可大理石戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于伸展操40分钟消耗的热量...150 | |||||
可可大理石戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个（连皮重50）克）、低筋面粉（63克）、牛奶（54克）、玉米油（54克）、细砂糖（90克）、可可粉（5克）、白开水（12克）、柠檬汁（适量）
1/19. 将可可粉加入到热水中，搅拌均匀，备用
2/19. 将玉米油、牛奶和20g细砂糖一起倒入小盆中
3/19. 充分搅拌均匀
4/19. 筛入低筋面粉
5/19. 划之字形拌匀
6/19. 加入分离好的蛋黄
7/19. 搅拌均匀，备用
8/19. 蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入70g细砂糖，搅打至干性发泡状态
9/19. 挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中
10/19. 大致翻拌均匀
11/19. 然后倒回至蛋白盆中
12/19. 继续翻拌均匀
13/19. 挖取约2大勺蛋糕糊，加入到可可糊中
14/19. 大致拌均匀，就是可可蛋糕糊
15/19. 然后将可可蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中
16/19. 用刮刀翻拌两下
17/19. 然后将蛋糕糊倒入7“中空模具中，轻震几下，震出大气泡
18/19. 将模具送入预热好的烤箱中下层，165度约45分钟
19/19. 出炉后轻摔两下模具，然后倒扣晾凉，完全凉透后脱模，装袋密封保存即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、美容护肤等功效；可与黄豆、辣椒、干辣椒搭配；与豆奶、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可大理石戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克