| 美味牛皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 60克 | 美味牛皮冻热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于蛙泳16分钟消耗的热量...600 | |||||
美味牛皮冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛皮（500克）、豆豉（1匙）、豆蔻（1个）、朝天椒（3个）、生姜（6片）、蒜苗（3根）、蒜头（3个）、生抽（2匙）、胡椒粉（1克）、味精（少许）、香叶（1片）、八角（1个）、草果（1个）
1/9. 大概食材就是这些，各地做法不一样。可以根据自己口味选择所需，免得又有喷子喷我。哎呀什么什么什么我们这里不下蒜苗什么的。你那不吃不代表我这不吃！所以根据个人喜好做出适合自己的美食，不要纠结
2/9. 我买的这个是半处理的牛皮，回来还必须再处理下。刮去内层的一些杂质浑浊面，以保证皮冻的质量。
3/9. 刮好之后洗洗，穿烫1分钟捞出。过下热水去除表面油脂及杂质
4/9. 锅烧开水放入香料与姜片
5/9. 再放入豆豉与生抽，煮开小火熬煮半个小时。再加入少许味精调味
6/9. 凉了之后捞出香料与生姜把牛皮捞出铺好盒子表层，洒上少许蒜白
7/9. 倒入汁水即可放入冰箱冷藏或室温足够结冻都行
8/9. 如果要做双色双层就再煮一半牛皮，加入生姜即可一样熬煮半个小时再加入盐和味精调味。加入少许蒜蓉搅搅
9/9. 待凉了使用同样的方式倒入盒子里，再继续冷藏一夜即可食用。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、增加食欲、促进吸收等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有行气温中、治疗坐疮、开胃消食等功效；
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营养信息
- 美味牛皮冻热量157 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质34.76 克
- 碳水化合物107.47 克
- 钠281.8 毫克
- 钙412 毫克
- 铁17.67 毫克
- 钾1834 毫克