| 排骨年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 544克 | 排骨年糕热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡，相当于儿童足球193分钟消耗的热量...420 | |||||
排骨年糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（随意几块）、鞋底状年糕（随意几块）、鸡蛋（1个）、酱油（适量）、蚝油（适量）、葱（一把）、淀粉（少许）
1/11. 排骨洗净沥水~用刀背细细拍松~
2/11. 放入鸡蛋~少许淀粉~葱~料酒
3/11. 抓匀后腌制2小时~
4/11. 年糕泡温水~掰开
5/11. 起油锅~放入葱段炸香~
6/11. 排骨两面蘸上淀粉或者面粉~放入锅里炸~
7/11. 排骨两面蘸上淀粉或者面粉~放入锅里炸
8/11. 炸到两面金黄~控油之后出锅~
9/11. 开始煎年糕~同样也是两面金黄~注意~排骨是大火炸~年糕是小火煎~
10/11. 另起油锅~放少许油~放入酱油、耗油和调好水的淀粉勾芡酱汁~
11/11. 酱汁倒在排骨年糕上~就OK啦~
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效；可与洋葱、茄子、白菜搭配；与百合、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与紫菜、丝瓜、羊排搭配；与消炎片、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨年糕热量1353 千卡
- 脂肪29.91 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克