| 冷吃牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 冷吃牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于飙车104分钟消耗的热量...360 | |||||
冷吃牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、五香粉（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、生抽（适量）、醋（适量（最好为自贡晒醋））、辣椒粉（适量）、白芝麻（适量）、姜片（适量）、大葱（适量）、丁香（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）
1/6. 牛肉选择肩部牛肉，用于凉拌的那种。先煮至牛肉熟，煮过牛肉的水留下一碗，等会儿会用上。
2/6. 将煮熟凉好的牛肉，切成一指宽的牛肉条。
3/6. 切好的牛肉放入盆中，放入姜片、大葱、糖、生抽、老抽（少许）、醋、胡椒、五香粉少许、少许盐，腌制3小时。
4/6. 油锅中放入八角、丁香、桂皮炒香后，倒入腌制好的牛肉，放入牛肉汤，中火慢炒。炒至牛肉汤汁很少时，将肉中的姜片、大葱等捞出，并放入辣椒面，待汤汁完全收干。
5/6. 起锅前加入花椒面、白芝麻。
6/6. 可以开吃了！这道是凉菜，但不是热的时候也是很美味的！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、强筋壮骨、止渴止涎等功效；可与枸杞、山楂、西兰花搭配；与红螺、田螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冷吃牛肉热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克