| 自制美味蒜肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 270克 | 自制美味蒜肠热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于唱歌534分钟消耗的热量...120 | |||||
自制美味蒜肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉（700（肥:瘦=1:3）克）、五香粉（2.5克）、大葱（1大棵）、姜（25克）、大蒜（60克）、花椒（煮香肠用）（数粒）、大料（煮香肠用）（2个）、香叶（煮香肠用）（3个）、玉米淀粉（1005克）、水（1005克）、料酒（少许）、味精（少许）、食盐（15克）、香油（50克）、盐渍肠衣（2米左右）
1/9. 先将肠衣用温水泡开，然后对准水龙头灌水冲洗2-3次先将葱姜蒜剁碎备用.
2/9. 玉米淀粉105g加水105g溶解将猪肉剁成肉馅备用，我是直接让商家绞好的肉馅。将葱姜蒜碎、五香粉 香油 味精 料酒加入肉馅中，搅拌均匀，如果肉馅多可以直接用手搅拌
3/9. 放食盐，继续搅拌均匀最后倒入溶解好的水淀粉，继续搅拌均匀就可以了
4/9. 灌制，我是用漏斗灌制的，有机器直接灌制那就更好了
5/9. 灌好后每隔20公分左右用线绳系好，或者用手直接拧成一节一节的。阴凉处晾晒20-24小时左右就可以了，看到表皮有褶皱就可以了
6/9. 锅中加入能没过蒜肠的水，然后加入花椒 大料 香叶，煮至80度左右时将蒜肠轻轻放入，保持小火，尽量不要让锅里水开，用牙签在蒜肠上扎些许小眼避免崩开，微火煮40分钟左右就可以了，与其说煮不如说是用水浸熟的，然后捞出晾去水分，就可以享用了。吃不了的可以放入冰箱冷藏，一周内尽快食用，口感才好。
7/9. 做好的蒜肠
8/9. 切片
9/9. 开吃喽
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、润燥等功效；可与山楂、鸡腿菇、丝瓜搭配；与红豆、首乌、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制美味蒜肠热量1067 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克