| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 396克 | 麻婆豆腐热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡，相当于吹雪机104分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、肉馅（100克）、料酒（2匙）、食用油（20毫升）、花椒粉（1匙）、蚝油（2匙）、淀粉（2勺）、大蒜（4瓣）、葱（1段）、黄酒（2勺）、酱油（1勺）、郫县豆瓣酱（1勺）
1/10. 肉馅用料酒、淀粉，腌一下备用。
2/10. 豆腐切块，用放盐的水中泡15分钟。
3/10. 锅中放底油，把肉馅炒至变色。
4/10. 放郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
5/10. 放入蒜末，炒香。
6/10. 加入黄酒，翻炒均匀。
7/10. 加适量清水，煮开。
8/10. 放入豆腐，煮开转小火煮5分钟。
9/10. 调入生抽、蚝油、花椒粉。
10/10. 勾芡后，煮至略稠即可。撒葱花出锅。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、下气消痰、补中益气等功效；可与蘑菇、韭菜、瓠瓜搭配；与竹笋、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、止消渴等功效；可与大蒜、枇杷、芒果搭配；与北极虾、杏仁、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量467 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克