| 小四卷蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 小四卷蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于做作业55分钟消耗的热量...108 | |||||
小四卷蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（40克）、橄榄油（40(我用玉米油)克）、糖粉（40克）、水（40克）
1/8. 把蛋清分到无油无水盆内。
2/8. 蛋黄在另一盆內加糖拌匀，再加入油和水拌勻。
3/8. 低粉过筛加里用一字形式芝字形手法拉动慢慢拌匀，到无颗粒状为止
4/8. 蛋清加几滴柠檬汁或白醋，加三分之一的糖(13克)用打蛋器打到出魚眼泡，再加13克继续打出现如啤酒末样最后糖全部加进，打到打蛋提起的蛋液有小弯勾。不必太硬。
5/8. 烤箱预热，取打好蛋清三分之一倒入蛋黄糊里轻翻切拌，看不到蛋清再把拌匀的糊倒入蛋清里，用刮刀翻切拌勻，尽量快点。
6/8. 拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘里，抹平后入烤箱150℃烤20分钟
7/8. 熟后，扣下，揭去油纸。凉到还有余温时用另一张油纸卷起，(可以抹上喜欢的奶油等等)放入冰箱冷藏三小时。
8/8. 取出切成小段，装盘食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与肥牛、基围虾、海虾搭配；与兔肉、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小四卷蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克