| 猪肚排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 935克 | 猪肚排骨汤热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡，相当于帆船运动587分钟消耗的热量...180 | |||||
猪肚排骨汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肚（适量）、排骨（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、陈醋（适量）、小米椒（适量）、小葱（适量）、葱头油（适量）、辣椒油（适量）、白糖（适量）、香菜（适量）
1/6. 买回来的猪肚先用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净；再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净；里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净；最后在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗2遍就可以了。
2/6. 煮锅放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。
3/6. 将排骨塞入猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。
4/6. 将猪肚捞出切成条状。
5/6. 排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油撇除，加入足够多的白胡椒粉。
6/6. 生抽+陈醋+蚝油+小米椒+小葱+白糖+葱头油+辣椒油调成蘸料。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、健脾胃、补气等功效；可与高粱、金针菇、黄豆芽搭配；与杨梅、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与白菜、山楂、红薯搭配；与香菜、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 猪肚排骨汤热量1760 千卡
- 脂肪25.5 克
- 蛋白质33.5 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠119.6 毫克
- 钙19 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾445 毫克