| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 477克 | 家常豆腐热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于擦洗地板103分钟消耗的热量...228 | |||||
家常豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、木耳（适量）、鸡蛋（适量）、尖椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、植物油（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 木耳提前泡发清洗干净，尖椒切小块，葱姜蒜切碎。
2/9. 老豆腐切厚片。
3/9. 鸡蛋液打散备用。
4/9. 取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺料酒、3大勺清水，适量淀粉搅拌均匀。
5/9. 平底锅烧热加入植物油，将沾了蛋液的豆腐放入锅内煎至两面金黄。
6/9. 炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香后下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
7/9. 下入尖椒和木耳煸炒几下。
8/9. 下入煎好的豆腐煸炒一会。
9/9. 把小碗中的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材均匀的沾裹一层调料汁。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清肺健肤、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、减肥、止血止痛等功效；可与圆白菜、海蜇头、竹笋搭配；与麦冬、红螺 、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与洋葱、干辣椒、明虾搭配；与鹅、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量390 千卡
- 脂肪13.25 克
- 蛋白质21.14 克
- 碳水化合物11.67 克
- 钠158.2 毫克
- 钙236 毫克
- 铁4.21 毫克
- 钾306 毫克