| 虾球豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 446克 | 虾球豆腐热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡，相当于赛艇26分钟消耗的热量...720 | |||||
虾球豆腐的做法共17个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、虾仁（150克）、食用油（1茶匙）、盐（5克）、味精（2克）、蚝油（1汤匙）、料酒（1茶匙）、生抽（1汤匙）、水淀粉（适量）、葱（适量）
1/17. 主辅料： 虾仁、豆腐
2/17. 把豆腐切大片。
3/17. 把虾仁从背部片开，用牙签剔除黑色的虾线。
4/17. 依次做完即成虾球毛坯。
5/17. 把虾球毛坯放入盘中，加盐、料酒腌渍10分钟。
6/17. 然后加水淀粉上浆备用。
7/17. 锅烧开水，放入豆腐蒸制5分钟后取出备用。
8/17. 把上浆备用的虾球放入开水中汆烫1分钟左右，变色即可关火。
9/17. 捞出备用。
10/17. 起锅热油，炒香葱花。
11/17. 烹入生抽。
12/17. 加适量鲜汤后，加蚝油。
13/17. 烧开后，加盐调味。
14/17. 淋入水淀粉勾薄芡。
15/17. 放入备用的虾球。
16/17. 加味精提鲜，烧开即可关火
17/17. 将其盛出，浇在豆腐上即成。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、生津止渴、清肺健肤等功效；可与虾皮、三文鱼、油麦菜搭配；与苦瓜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防心肌梗死、促消化等功效；可与海马、葡萄、大白菜搭配；与南瓜、红枣、番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾球豆腐热量312 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克