| 土匪猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 255克 | 土匪猪肝热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡，相当于抽烟336分钟消耗的热量...60 | |||||
土匪猪肝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、豆豉（5克）、白胡椒粉（2克）、干辣椒（8个）、蒜苗（1小把）、菜籽油（50毫升）、香油（适量）、生粉（5克）、酱油（2茶匙）、白酒（2汤匙）、大蒜（5瓣）、姜（1小块）、鸡精（适量）、牛奶（适量）
1/9. 准备好食材。
2/9. 把猪肝切成5mm左右的片。
3/9. 加入白酒和牛奶，用手抓一抓，然后用用冲洗三遍。
4/9. 沥去水份，加入白酒、酱油白胡椒粉、鸡精、生粉，抓匀，最后点入几滴香油反复抓匀。
5/9. 姜和蒜拍扁。辣椒用剪子剪成小段。蒜苗用刀斜切成约1厘米的段。
6/9. 锅烧热加入油，多放点。加入姜、蒜、辣椒炸香。
7/9. 加入豆豉炒一炒。
8/9. 放入猪肝反复炒约10秒。
9/9. 放入鸡精和蒜苗炒，点入香油出锅。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补肝、明目等功效；可与苦菜、苋菜、松子搭配；与西红柿、黄豆芽、山楂干相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、伤寒寒热、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 土匪猪肝热量336 千卡
- 脂肪6.1 克
- 蛋白质43.3 克
- 碳水化合物44 克
- 钠332.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁26.3 毫克
- 钾950 毫克