| 香酥鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 香酥鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于舞厅269分钟消耗的热量...270 | |||||
香酥鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（三只）、盐（适量）、花椒（一小把）、八角（三个）、桂皮（一小块）、辣椒段（一小把）、胡椒粉（半茶匙）、老抽（一茶匙）、味极鲜酱油（三茶匙）、葱（八根）、姜（一小块）、料酒（五茶匙）、鸡粉（三分之一茶匙）、辣椒粉（一茶匙）、花椒粉（三分之一茶匙）、芝麻（半茶匙）、食用油（适量）
1/12. 鸭腿洗净加入一茶匙白酒，花椒粒，均匀的涂抹一层盐腌制两个小时
2/12. 腌制好的鸭腿飞水备用
3/12. 飞好水的鸭腿加入一茶匙老抽，三茶匙味极鲜酱油，八角三分，花椒，姜，半茶匙胡椒粉葱结
4/12. 加入没过鸭腿的水
5/12. 大火烧开改中火烧三刻钟
6/12. 煮好捞出所有配料用原汤浸泡两个小时左右
7/12. 捞出控干水份切小块备用
8/12. 准备一茶匙五香辣椒粉，半茶匙芝麻，三分之一茶匙花椒粉，和少许盐调匀备用
9/12. 起油锅倒入适量的油烧至七成热
10/12. 下鸭腿炸
11/12. 炸三分钟即可捞出控油
12/12. 均匀的撒上调好的辣椒粉即可
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、清热健脾、益气补虚等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
