| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 519克 | 红烧牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于抹水泥490分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛腩的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1斤半）、花椒（10颗）、八角（2个）、红糖（1大勺）、老抽（1勺）、生抽（2勺）、红酒（1大勺）、盐（适量）
1/12. 牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上。
2/12. 泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分。
3/12. 油锅烧7成热。
4/12. 加入牛肉翻炒。
5/12. 变色后加入红酒，大火炒至水分收干。
6/12. 倒入老抽、生抽。翻炒均匀。
7/12. 放入葱姜，红糖。改中火使之上色、入味。
8/12. 加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫。
9/12. 入炖锅，烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。
10/12. 如果喜欢香菇的话，可以在炖1个小时后放入牛腩中。
11/12. 小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。
12/12. 做好的牛腩可以直接享用，也可以做红烧牛肉面呢！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、补中益气、安胎补神等功效；可与土豆、芹菜、姜搭配；与红糖、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩热量1469 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克