| 鱼府酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青鱼 | 克 | 679千卡 | 118千卡 | 20.1克 | 4.2克 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1075克 | 鱼府酸菜鱼热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于穿衣服374分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼府酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
青鱼（1000左右克）、酸菜（500克）、泡姜（60克）、泡椒（20克）、云南小米辣（50克）、化猪油（150克）、干花椒（10克）、大蒜（50克）
1/5. 杀鱼鱼骨头斩件，鱼肉改刀成两三毫米厚的均匀的片，然后加盐和水轻柔洗干净，用清水冲洗后有漏勺稍沥干水，将鱼肉和骨分开来，就可以开始炒酸菜了，
2/5. 锅里加化猪油烧热下花椒，腩香后下云南小米辣泡姜和泡椒略炒再放酸菜，吵到酸菜起泡下大蒜粒，然后下鱼骨略炒后加入鲜汤大火烧开，加小米辣水鸡精味精糖调味，码鱼片，加盐鸡精味精糖，料酒轻柔的抓鱼片使其入味，再加鸡蛋清然后加入红薯粉上浆，这时把鱼骨用漏勺打在容器里转小火下鱼片，待水略开即可，最后散上葱节或是葱花成菜
3/5. 片鱼的时候一定要均匀
4/5. 炒酸菜的时候火不能大
5/5. 煮鱼片的时候不能太久
食材功效信息
青鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消炎、益气化湿、泻热等功效；可与苹果、银耳、韭菜搭配；与李子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、预防便秘、促进血液循等功效；可与酱鸭、番鸭、仔鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼府酸菜鱼热量749 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠47.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾325 毫克