| 酱烧泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 960千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 总量 | 1000克 | 酱烧泥鳅热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于儿童足球137分钟消耗的热量...420 | |||||
酱烧泥鳅的做法共3个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（1000克）、葱白（半根）、姜（三片）、大蒜（两瓣）、豆瓣酱（一勺）、甜面酱（一勺）、蚝油（一勺）、白糖（少许）、料酒（少许）、香菜（两根）、朝天椒（一个）、大料（一个）、香叶（一个）
1/3. 泥鳅放在袋子里，撒一把盐把口封住，以防泥鳅蹦出来，等没有动静了，把泥鳅身上的粘液冲洗掉就可以处理了（处理好的泥鳅控水备用）。
2/3. 葱姜切丝，蒜，香菜切碎，将甜面酱、豆瓣酱、耗油用一碗水解开备用。
3/3. 锅中放油（比炒菜多些），放入一粒大料一片香叶朝天椒，出香味后，放入姜葱丝和蒜，翻炒几下放入泥鳅，待泥鳅变色后放入料酒，继续翻炒，料酒挥发后把调好的酱倒入锅中，大火烧开，小火慢炖，汤汁收完，放入香菜出锅既可。（水要多些，莫过泥鳅）
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、暖脾胃、益肾助阳等功效；可与木耳、黑木耳、豆腐搭配；与黄瓜、螃蟹、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧泥鳅热量960 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠74.8 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾282 毫克