| 鸿运当头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼头 | 克 | 953千卡 | 127千卡 | 16.41克 | 6.51克 |
| 总量 | 750克 | 鸿运当头热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于穿衣服476分钟消耗的热量...120 | |||||
鸿运当头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼头（750克）、剁椒（200克）、盐（少许）、料酒（少许）、大油（少许）、胡椒粉（少许）、蒸鱼豉油（少许）
1/9. 鲢鱼又叫胖头鱼，选新鲜肥嫩的，去鱼鳃，洗净，控水，在鱼身两侧改刀！【黑膜一定要洗净，要不会很腥】
2/9. 鱼头从下面切开，用料酒，盐，胡椒，姜片，葱段，腌制10分钟左右。
3/9. 在盘子内，放上葱，姜，蒜，【根据自己的口味，可放水发木耳，香菇，粉丝】
4/9. 我自己放的木耳和粉丝
5/9. 把腌制好的鱼头摆入盘中，为了上桌美观，不要把铺底的辅料漏出在外，把大油均匀涂抹在整个鱼头，腌制鱼头的料倒在鱼身上，根据家人的口味，添加蒸鱼豉油！
6/9. 将备好的剁椒均匀的铺在鱼头表面
7/9. 锅内水开后，把鱼头放入锅内，蒸十分钟既可，把剁好的蒜末撒匀，锅内放少量油烧热，浇在鱼身上，再撒些香葱花，就大功告成！
8/9. 这张图是淋油时照的，因家里有人不吃葱，所以只放了蒜末！
9/9. 上桌后，片刻就消灭了，所以无图！
食材功效信息
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
