| 手撕牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 1000克 | 手撕牛肉热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于曼波舞417分钟消耗的热量...180 | |||||
手撕牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、沙姜（5颗）、八角（2颗）、草果（1颗（需切开））、香叶（10片）、花椒（5克）、十三香（5克）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、盐焗鸡粉（半包）、白糖（1勺）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）、蚝油（1勺）
1/11. 备好图中材料（牛肉选择纹路清晰的）
2/11. 牛肉切大块，冷水放入姜和牛肉，煮开，煮5分钟即可捞出（白色的筋最好挑去，但是我刀工不好，而且家里刀太钝，就省略了）
3/11. 煮好，回缩的牛肉，切成小条，再过一次清水，拧干水分
4/11. 放入盐焗鸡粉，搅拌均匀
5/11. 牛肉放入锅中，放入除孜然粉和辣椒粉外的所有调料
6/11. 加入水，煮40分钟（我比较喜欢有嚼劲的口感，这个时间刚合适，如果喜欢吃软一些的，可以延长时间，或者改用高压锅）
7/11. 煮好的牛肉，捞出，沥干水分
8/11. 锅内放油，5分热后，倒入牛肉
9/11. 炸至自己喜欢的酥软成度
10/11. 捞出炸好的牛肉
11/11. 趁热撒入孜然粉和辣椒粉，拍完照之后，才发现，忘记加入白芝麻了，加入芝麻更好吃呢
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、暖胃等功效；可与鸡腿菇、西兰花、鸡蛋搭配；与鲶鱼、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕牛肉热量1250 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克