| 腐竹烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 500克 | 腐竹烧排骨热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡，相当于爬楼梯190分钟消耗的热量...480 | |||||
腐竹烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、腐竹（100克）、红椒（1个）、八角（1个）、姜片（3片）、生抽（1勺）、胡椒粉（1小勺）、冰糖（1大块）、香叶（2片）、料酒（2勺）、小葱（1根）、油盐（适量）
1/11. 准备好食材；
2/11. 热锅凉油， 放入少许盐， 加入冰糖放入里面去炒， 直至其完全融化呈棕色；
3/11. 下入排骨翻炒；
4/11. 直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒；
5/11. 翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
6/11. 翻炒均匀后盛入小钵中；
7/11. 加入适量的水， 大火煮开， 转为小火，加盖炖煮十五分钟；
8/11. 再加入泡软的腐竹， 再加盖炖煮五分钟；
9/11. 加入盐和胡椒粉调味；
10/11. 大火收汁， 加入红椒翻炒均匀，
11/11. 盛入小钵中， 表面上撒些小葱末。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与冬瓜、海带、蘑菇搭配；与田螺、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、预防动脉硬化、保护心脏等功效；可与猪肝、带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐竹烧排骨热量1517 千卡
- 脂肪42.1 克
- 蛋白质62.9 克
- 碳水化合物24 克
- 钠71 毫克
- 钙85 毫克
- 铁17.3 毫克
- 钾827 毫克