| 千叶纹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 千叶纹蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于划船25分钟消耗的热量...240 | |||||
千叶纹蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低粉（25克）、奶油奶酪（200克）、淡奶油（100克）、细砂糖（40（蛋白）克）、巧克力酱（少许）
1/25. 备好材料
2/25. 软化奶酪，把奶酪隔水放入，用温水进行软化，一定要软化到位，后面操作才方便
3/25. 奶酪要软化到一定程度，最好没有颗粒状态
4/25. 加入20克糖，拌匀
5/25. 一定要拌匀白糖
6/25. 加入蛋黄（蛋白和蛋黄要提前分离）
7/25. 拌匀蛋黄
8/25. 筛入低粉
9/25. 呈“z”状拌匀
10/25. 奶酪糊拌匀后用网筛，过筛一遍（原方过筛两遍，我看这次拌的奶酪糊颗粒几乎没有，所以就过了一遍，亲们看情况选择）
11/25. 过筛后的奶酪糊
12/25. 再次加入淡奶油，拌匀（原方是在过筛前就加，我是过筛完后在家，亲们看情况选择吧）
13/25. 奶酪糊拌匀，细腻无颗粒，放置一边备用
14/25. 蛋白，加入一半糖，进行打发
15/25. 打致大泡状
16/25. 加入最后的白糖，继续打发，直到把蛋白打到湿性泡发（有小弯角），即可
17/25. 混合蛋白糊和奶酪糊
18/25. 呈上下拌的状态混合
19/25. 快速混合后，无消泡状态
20/25. 倒入模具
21/25. 把模具轻震几下，排出多余空气
22/25. 将巧克力酱装入裱花袋，挤出花纹
23/25. 放入注入水的烤盘，用水浴法160°左右，60分钟左右
24/25. 出炉，美味挡不住
25/25. “我是软妹子哦”，趁热食用是软软的，如果你喜欢，也可以放入冰箱，冰镇几小时出来，口感是轻乳酪的，也很不错！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与茼蒿、紫菜、苋菜搭配；与甲鱼 、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千叶纹蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克