| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 882克 | 地三鲜热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于漂流30分钟消耗的热量...300 | |||||
地三鲜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、高汤（适量）、土豆（1个）、青椒（1个）、烹调油（适量）、蒜蓉（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、生粉（适量）
1/5. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块；
2/5. 锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3/5. 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4/5. 以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5/5. 加入水生粉大火收汁即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、保护心血管等功效；可与猪肉、菠菜、鳗鱼搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、抗污染、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 地三鲜热量148 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质3.25 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克