| 紫糯米蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 973千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 紫糯米 | 克 | 241千卡 | 344千卡 | 8.3克 | 1.7克 |
| 圆糯米 | 克 | 244千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 总量 | 490克 | 紫糯米蒸排骨热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡，相当于编织417分钟消耗的热量...210 | |||||
紫糯米蒸排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪小排（350克）、紫糯米（70克）、圆糯米（70克）、料酒（1勺）、胡椒粉（少许）、生抽（1大勺）、蚝油（1大勺）、盐（少许）、花椒水（1勺）、姜汁（1勺）、淀粉（少许）
1/8. 排骨泡去血水沥干，放入料酒、生抽、蚝油、姜汁、胡椒粉、花椒水、盐、少许淀粉抓拌均匀入冰箱冷藏室腌制一夜。
2/8. 紫糯米、圆糯米洗净浸泡4小时左右。
3/8. 浸泡好的糯米沥干水份，入炒锅中炒至3-4分钟，稍稍发涨。(炒锅不放油）
4/8. 盘中垫入粽叶。
5/8. 排骨上依次裹上糯米，把剩余的糯米也铺在上面。排骨腌完的料汁可以浇在糯米上。
6/8. 四角的粽叶折起，用一个小盘轻轻压住，不让粽叶散开，放入高压锅蒸35分钟左右。
7/8. 出锅洒少许葱绿即可。
8/8. 排骨软烂，糯米渗透了肉汁香浓美味。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、利二便、止消渴等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与苦瓜、乌梅、竹笋相克，同食可能会引起不适；
紫糯米的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有降血糖、病后体虚、健脾暖肝等功效；可与绿豆、粳米、牛奶搭配；
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营养信息
- 紫糯米蒸排骨热量1458 千卡
- 脂肪25.8 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物154.3 克
- 钠68.1 毫克
- 钙53 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾586 毫克