| 柏林花环饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 229克 | 柏林花环饼干热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡，相当于蛙泳66分钟消耗的热量...600 | |||||
柏林花环饼干的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋清（适量）、中筋面粉（150克）、黄油（100克）、熟蛋黄（1个）、生蛋黄（1个）、细砂糖（30克）、粗砂糖（适量）
1/18. 黄油室温下软化后筛入面粉
2/18. 用手大致搓匀
3/18. 取一个熟蛋黄过筛
4/18. 加入一个生蛋黄
5/18. 搅拌均匀
6/18. 加糖
7/18. 用电动打蛋器搅打至浓稠
8/18. 然后倒入之前搓匀的黄油面粉中
9/18. 搅拌均匀
10/18. 装袋冷藏过夜
11/18. 取部分面团搓成长条状
12/18. 切成大致均匀的块状小面团
13/18. 取一个小面团搓长，然后两头交叉放置
14/18. 在表面刷一层蛋清液
15/18. 然后沾满粗砂糖
16/18. 依次摆放入烤盘中
17/18. 送入预热好的烤箱中层，180度约10分钟
18/18. 出炉晾凉后密封保存即可
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、清热解毒、补气等功效；可与丝瓜、玉米、茼蒿搭配；与红薯、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柏林花环饼干热量656 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物65.3 克
- 钠143.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克