| 电饭锅版蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 电饭锅版蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于俯卧撑12分钟消耗的热量...480 | |||||
电饭锅版蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、面粉（150克）、白糖(蛋清)（60克）、白糖(蛋黄)（40克）、牛纯奶（120克）、泡打粉（2克）、白醋（几滴）、色拉油（适量）
1/19. 蛋清、蛋黄分离
2/19. 蛋黄里加入白糖 牛奶 搅拌均匀
3/19. 筛入泡打粉 分两次筛入低粉 充分翻拌均匀（没有泡打粉可以不放 只是放泡打粉会更松软一些）
4/19. 要上下左右的翻拌 不要绕圈搅拌 翻拌均匀 放旁边备用
5/19. 开始打蛋清 当蛋清呈鱼眼泡状态 加入三分之一白糖 几滴白醋
6/19. 打到泡沫细腻一些 再加入三分之一白糖
7/19. 打到有纹路了 把剩下的白糖加进去 继续打发
8/19. 提起打蛋器 打蛋器下方出现个硬性短尖 轻晃打蛋器 短尖也不会变弯
9/19. 如图 即使把盆倒扣 蛋白霜也不会掉出来 打到这种状态 蛋白霜就打好了（蛋糕成功与否 关键就看这步蛋白霜打没打到位）
10/19. 取三分之一蛋白霜 加入蛋黄糊里 翻拌均匀 上下左右翻拌 不要绕圈搅拌
11/19. 一定要翻拌均匀 不要心急
12/19. 把蛋黄糊倒回蛋白霜里 继续翻拌
13/19. 充分翻拌均匀 手法要轻
14/19. 不粘锅直接倒入面糊 普通锅的话 锅内刷一点油
15/19. 倒入做好的蛋糕糊 用刮刀稍微抹平 然后震几下 震出气泡
16/19. 用湿布盖住电饭锅蒸汽口 按下煮饭键 跳到保温档以后 闷20分钟 在重复按一次煮饭键 跳到保温档以后 在闷20分钟 就好了
17/19. 起锅后 拿根木筷子插一下 拿出筷子 上面没有液体就熟了
18/19. 出锅后 立马倒扣出来 底部不是糊了 只是挨着锅体 颜色深些 吃起来稍微有点嚼劲
19/19. 切好了 很漂亮吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、清热解毒等功效；可与干贝、紫菜、荠菜搭配；与味精、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 电饭锅版蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克