| 肉末蒸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 531克 | 肉末蒸豆腐热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡，相当于劈叉342分钟消耗的热量...150 | |||||
肉末蒸豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
榨菜（1小块）、肉末（150克）、豆腐（1块）、姜（3片）、生抽（1茶匙）、香菜（2～3根）、食用油（2～3茶匙）、蚝油（1茶匙）、老抽（半茶匙）、料酒（1茶匙）、葱（3～4根）、白糖（半茶匙）、鸡精（1小勺）
1/9. 准备好食材
2/9. 把豆腐切成长方块放入盘内备用
3/9. 榨菜切成小丁放在豆腐上，开水入锅蒸八分钟左右
4/9. 葱姜切碎备用
5/9. 用一小碗加入生抽一茶匙，老抽半茶匙，蚝油一茶匙，糖半茶匙调匀备用
6/9. 锅里倒入适量油加热，爆香葱姜
7/9. 倒入肉末，加入一茶匙料酒翻炒
8/9. 炒至肉末变色再加入调好的酱汁继续翻炒均匀，然后大火收汁（也可以稍加一点水淀粉收汁）加入少许味精调味即可
9/9. 把肉末浇在豆腐上，再撒上葱花和香菜末即可
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、补虚等功效；可与豆腐皮、冬笋、鸡腿菇搭配；与杏、甲鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、利小便、生津止渴等功效；可与鳗鱼、平菇、上海青搭配；与葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末蒸豆腐热量856 千卡
- 脂肪34.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠2842.1 毫克
- 钙300 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾628 毫克