| 6寸草莓裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 奇异果 | 克 | 186千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.56克 |
| 总量 | 863克 | 6寸草莓裸蛋糕热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡，相当于柔软体操93分钟消耗的热量...280 | |||||
6寸草莓裸蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋白加入2克柠檬汁，1克盐，33克的细砂糖（分三次加入），打发至硬性发泡。
2/12. 蛋黄中加入13克细砂糖，20克纯牛奶，33克玉米油，拌至糖融化。
3/12. 然后筛入戚风蛋糕粉，拌至无干粉状态。
4/12. 将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀。然后将其倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀，如图。
5/12. 面糊倒入6寸的圆形活底蛋糕模具中，震荡出大气泡。（备注：我做了两倍的量，所以多出两个加高4寸的量）
6/12. 烤箱上下火160度预热5分钟后放中下层，保持上下火160度，烘烤40分钟。
7/12. 出炉完全冷却后，脱模。
8/12. 将6寸的戚风蛋糕分成3片。
9/12. 300克的淡奶油加入30克的细砂糖打发至硬性。一层蛋糕片，一层水果奶油，重复叠上去。
10/12. 最后一层表面无需夹入水果，直接抹平即可。蛋糕体四周用刮刀抹去多余的奶油。
11/12. 将洗净的草莓擦干水，放到蛋糕表面。
12/12. 蛋糕裙脚可以再用奶油挤出花纹装饰，也可保持原状不变。最后放上巧克力片、糖珠装饰，并撒上防潮糖粉，完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与干辣椒、北极虾、桂圆肉搭配；与糖精、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、治疗便秘、滋补调理等功效；可与牛奶、豆腐、玉米搭配；与樱桃、猪排、地瓜相克，同食可能会引起不适；
奇异果的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安神益智、促消化、美容养颜等功效；可与大米、酸奶、蛋黄搭配；与青蟹、梭子蟹 、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸草莓裸蛋糕热量433 千卡
- 脂肪10.37 克
- 蛋白质14.03 克
- 碳水化合物22.63 克
- 钠153 毫克
- 钙99 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾435 毫克