| 酥炸素丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 虾皮 | 克 | 8千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干黄花菜 | 克 | 8千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 244克 | 酥炸素丸子热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡，相当于空中蹬腿运动45分钟消耗的热量...180 | |||||
酥炸素丸子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（150克）、虾皮（5克）、干黄花菜（20克）、鸡蛋（1个）、面粉（150克）、鸡精（2克）、料酒（5克）、精盐（3克）
1/6. 干黄花菜提前半天泡发。
2/6. 白萝卜洗净擦成细丝，泡发好的黄花菜沥干水分切小丁，加入冲洗过的虾皮，打入一个鸡蛋。
3/6. 加入水、料酒、盐、鸡精和面粉，顺时针方向充分搅拌上劲成稠面糊。另准备半碗清水。
4/6. 锅热放入适量花生油（可以少放油分批炸制减少些用油量），大火烧至160度左右转中小火维持温度。用手稍蘸些清水防粘（注意手不要有水滴湿润即可），把面糊从虎口挤出成圆丸子，依次放入油锅中。
5/6. 不断翻动丸子炸至表面金黄。
6/6. 漏勺滤出，放在铺吸油纸的盘子中，食用时蘸椒盐或者孜然。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与鸡肉、猪肉、羊肉搭配；与熟地、枇杷、猪腰相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、缓解神经衰弱、保护心血管等功效；可与紫菜、豇豆、南瓜搭配；与枣、茶叶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有宽胸膈、利咽宽胸、清热利尿等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与香椿、肥牛、菠菜搭配；与茶叶、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥炸素丸子热量136 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质46.86 克
- 碳水化合物12.65 克
- 钠5215.7 毫克
- 钙1074 毫克
- 铁9.25 毫克
- 钾1035 毫克