| 水煮千张热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 369克 | 水煮千张热量/卡路里1485千卡 | |||
 热量1485千卡，相当于耕种248分钟消耗的热量...360 | |||||
水煮千张的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（适量）、猪肉末（适量）、油菜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、葱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、植物油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 豆腐皮冲洗一下切长条状；油菜清洗干净；姜蒜和干红辣椒都切碎备用；准备一点点猪肉末，最好带点肥肉。
2/10. 炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜干红辣椒爆香，然后下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
3/10. 加入适量水（最好加高汤，家里没有就加清水了），生抽、老抽、料酒大火烧开煮2分钟。
4/10. 下入油菜煮一下。
5/10. 捞出放在大碗内。
6/10. 继续下入豆腐皮要煮几分钟，使豆腐皮入味。
7/10. 连汤一起倒在大碗中。
8/10. 重新洗锅烧热后加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加入少许生抽、老抽、料酒煸炒几下。
9/10. 将猪肉末倒在豆腐皮上。
10/10. 将干红辣椒段、花椒粒和葱花放在上面，另起炒锅烧热植物油浇在上面即可。
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、止汗、养胃等功效；可与猪肉丁、良杂大猪、里脊搭配；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效；可与鸡腿菇、牡蛎、黑木耳搭配；与北极虾、龟、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
