| 日式香草棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 日式香草棉花蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于掸灰尘40分钟消耗的热量...150 | |||||
日式香草棉花蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（10颗）、纯牛奶（130毫升）、低筋面粉（130克）、玉米油（100克）、细砂糖（100克）、柠檬汁（5滴）、香草精（5滴）
1/20. 准备好食材：低筋面粉130g、细砂糖100g、纯牛奶130ml、玉米油100g、香草精5滴、柠檬汁（白醋）5滴、盐2g、鸡蛋10枚。
2/20. 8枚蛋黄2枚全蛋入容器内打散
3/20. 加入纯牛奶130g、香草精5滴、盐2g搅拌均匀
4/20. 玉米油100ml用小火煮至微出纹路
5/20. 筛入低筋面粉130g，搅拌均匀至无颗粒的面糊，关火
6/20. 蛋黄液内倒入微热的烫面糊
7/20. 用橡皮刮刀J字法翻拌均匀。这时烤箱预热150度上下火
8/20. 蛋白8枚加两滴柠檬汁（白醋），打至鱼眼泡，加入33g细砂糖。
9/20. 用电动打蛋器打至浓稠，加细砂糖33g
10/20. 打至微出纹路，加最后余下的细砂糖
11/20. 打至湿性发泡，微弯的弯角。
12/20. 舀出1/3蛋白霜入蛋黄糊内，“快速”翻拌切拌均匀，不要划圈避免蛋白消泡。
13/20. 蛋黄面糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀，注意手法依旧不要划圈，避免蛋白霜消泡。
14/20. 拌好的蛋糕面糊细腻光滑
15/20. 固底烤盘铺上硅油纸，边角剪开，折整齐。倒入蛋糕面糊
16/20. 震出大气泡。
17/20. 进行烘焙，烤箱底部放置一碗水，蛋糕模具放入烤箱中层，150度上下火烘焙60分钟即可。
18/20. 出炉后震下模具，倒扣烤网上，冷却后切块食用切掉边角不规则的地方。
19/20. 按照自己的喜欢切块食用～
20/20. 配上一杯清凉的冰咖啡，做午后茶点是超级棒的选择！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、解热烦等功效；可与桂圆肉、洋葱、北极虾搭配；与豆奶、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式香草棉花蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克