| 鹌鹑蛋小肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 514千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 576克 | 鹌鹑蛋小肉丸热量/卡路里1099千卡 | |||
 热量1099千卡，相当于午睡1374分钟消耗的热量...48 | |||||
鹌鹑蛋小肉丸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 备好主要食材。葱花姜片拍一下泡葱姜水，胡萝卜去皮洗净
2/12. 鹌鹑蛋冷水入锅煮熟
3/12. 猪瘦肉去筋膜切厚片（这次的肉量有点大，最后还有剩余）
4/12. 肉片放入料理杯，加入3汤匙葱姜水
5/12. 搅成细腻的肉泥
6/12. 馒头去皮，切成细细的末
7/12. 取一大碗，磕入蛋清（蛋黄另放一碗备用），加入淀粉、2汤匙清水、馒头末、盐、肉泥，用手抓匀后再顺时针搅到有阻力
8/12. 鹌鹑蛋剥去外皮，胡萝卜切成厚片（这时候蒸锅里放入水，屉上刷少许植物油，再把胡萝卜片铺好）
9/12. 手蘸水，取一块肉泥团成圆饼按个小窝，放入鹌鹑蛋包成圆形
10/12. 随包随把肉丸放在胡萝卜片上码好盖盖子，蒸30分钟
11/12. 蒸到25分钟的时候开盖，在肉丸上刷一层蛋黄液
12/12. 再蒸5分钟，蛋液凝固即可开盖出锅。小肉丸蒸好了，小宝宝切片或直接食用，大点的宝贝蘸着番茄沙司吃，非常的棒，胡萝卜蒸过后很软烂还甜丝丝，搭配肉丸还能很好的吸收。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肠胃、补钙等功效；可与苋菜、香菇、木瓜搭配；与首乌、龟、梨相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、缓解失眠、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、抗癌等功效；可与西瓜、卷心菜、绿豆芽搭配；与辣椒、茄子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋小肉丸热量1099 千卡
- 脂肪20.93 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物12 克
- 钠164.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾300 毫克