| 泡椒魔芋鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1131克 | 泡椒魔芋鸭热量/卡路里1965千卡 | |||
 热量1965千卡，相当于开货车302分钟消耗的热量...390 | |||||
泡椒魔芋鸭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭子（一只）、魔芋（两斤左右）、葱花（适量）、泡椒（适量）、泡姜（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、鲜花椒（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、白酒（适量）、蚝油（适量）、菜油（适量）、味精（适量）、胡椒面（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、鸡精（适量）、猪油（适量）
1/11. 把熬制好的魔芋切成四块加水稍微煮开即可。
2/11. 把水烧开，放入切片的两大块魔芋再次焯水去除碱味。
3/11. 把以上调料切好备用。
4/11. 把小葱摘洗干净切断。
5/11. 把鸭子洗净剁成块。
6/11. 热锅倒入菜油和少许猪油，油热关中火倒入调料炒出香味。
7/11. 倒入焯水好的鸭子大火翻炒，然后加入胡椒面、白酒、酱油、耗油继续炒出香味。
8/11. 加入开水烧开。
9/11. 然后加入魔芋继续烧开，烧开后关中小火煮七八分钟。
10/11. 加入葱段、少许鸡精和味精翻炒均匀即可。
11/11. 盛出放砂锅中再次加热即可，一锅热腾腾香喷喷的魔芋鸭就可以开吃了。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、止咳化痰、益气补虚等功效；可与酸菜、山药、白菜搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有提高免疫力、补钙、化痰软坚等功效；可与鸡肉、玉米、猪肉搭配；
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营养信息
- 泡椒魔芋鸭热量1965 千卡
- 脂肪19.8 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠71 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾235 毫克