| 蔓越莓酸奶手撕包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 679千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 679千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 416克 | 蔓越莓酸奶手撕包热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡，相当于柔软体操303分钟消耗的热量...280 | |||||
蔓越莓酸奶手撕包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（少许）、酵母（2.7克）、食盐（4.5克）、白糖（24克）、黄油（37克）、酸奶（60克）、牛奶（83克）、高筋面粉（188克）、蔓越莓（40克）、中种酵母（2.6克）、中种白糖（12克）、中种酸奶（60克）、中种牛奶（83克）、高筋面粉（188克）
1/16. 准备好所有食材
2/16. 将中种材料放入面包机揉至成团
3/16. 稍凉后放入冰箱冷藏发酵17小时以上
4/16. 将发酵好的中种撕成小块与主面团一起放入面包机
5/16. 启动和面揉至光滑，检查面团扩展情况
6/16. 搓圆后发酵至2.5倍大
7/16. 取出排分割三等份，将其中二份搓圆松驰15分钟左右
8/16. 将二份面团分别擀成大片并刷层黄油
9/16. 切小片后撒上适量蔓越莓粒
10/16. 一片一片重叠起来
11/16. 依次放入吐司盒中送到温暖处发酵至7分满
12/16. 取出表面刷层全蛋液
13/16. 送至预热好的烤箱中层：上火180度、下火185度
14/16. 烤18~20分钟表面金黄
15/16. 取出及时脱模
16/16. 拉丝效果棒棒哒
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与茼蒿、小米面、丝瓜搭配；与茶叶、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓酸奶手撕包热量1416 千卡
- 脂肪12.12 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物147.86 克
- 钠135.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克