| 炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于拖地板92分钟消耗的热量...210 | |||||
炒猪肝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、芥花油（适量）、食盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、味精（少许）、红椒（1个）、青椒（1个）
1/12. 猪肝洗净切簿片
2/12. 加1大勺食盐加和清水浸泡30分钟可解部分毒性
3/12. 水开后滴少许食盐和芥花油，放入猪肝片焯水
4/12. 变色后迅速捞起再放入冷水中浸泡片刻沥水
5/12. 此时来切片青红椒
6/12. 锅热倒油下青红椒，加少许食盐翻炒变色后盛起
7/12. 重新倒油煸香葱姜后放入猪肝片
8/12. 翻炒均匀滴入少许料酒和老抽
9/12. 上色后加1白糖、食盐
10/12. 重新倒入青红椒片
11/12. 撒少许味精炒均关火
12/12. 盛入盘中趁热开吃
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、明目、增强免疫力等功效；可与腐竹、银耳、蒜薹搭配；与鲤鱼、金樱子、藕带相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克