| 煎土豆丝卷饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 305克 | 煎土豆丝卷饼热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡，相当于吹长号217分钟消耗的热量...210 | |||||
煎土豆丝卷饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（半个）、高筋面粉（200克）、土豆（1个）、姜（适量）、小葱（适量）、水（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）
1/16. 土豆、胡萝卜、姜切丝，小葱切碎，土豆丝冷水泡一下沥干水分
2/16. 高筋面粉倒入盆里，开水烫2/3的面粉，如图，剩下1/3加冷水
3/16. 面和均匀，盖保鲜膜或湿布醒发半小时以上，这样和出的面有韧性
4/16. 先炒土豆丝，锅加油，烧开后加姜丝、花椒粉爆香，先下胡萝卜丝炒片刻，再下土豆丝，加醋、糖、盐，翻炒均匀，出锅前加小葱，点香油，出锅盖保鲜膜保温
5/16. 取一半的面，分成六等份，滚圆
6/16. 三个表面刷一层植物油
7/16. 叠上另三个面胚
8/16. 面板刷一层油，上下两个面胚一起擀成饼，三个全擀好
9/16. 蒸锅加屉烧开水，放进一个饼皮，蒸3分钟
10/16. 再叠加一个饼皮，蒸3分钟
11/16. 再叠加最后一个饼皮，蒸3分钟，取出3个熟饼皮
12/16. 一个熟饼皮分两张簿皮
13/16. 取一个饼皮卷上土豆丝
14/16. 依次做好六个，摆入盘中
15/16. 不粘锅倒少量油，一起煎至两面金黄出锅。
16/16. 摆盘，可以调点儿蘸料。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、促进消化等功效；可与黄豆、狗肉、比目鱼搭配；与醋、白萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎土豆丝卷饼热量761 千卡
- 脂肪1.86 克
- 蛋白质13 克
- 碳水化合物81.33 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克