| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 71克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于林业工作13分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、塔塔粉（2克）、低粉（90克）、泡打粉（2克）、盐（1.5克）、淀粉（15克）、牛奶（60克）、白糖（115克）、色拉油（60克）
1/16. 将鸡蛋打入搅拌桶，分离蛋清与蛋黄
2/16. 捞出的蛋黄
3/16. 将蛋黄中加入25g白糖，色拉油，牛奶搅拌均匀
4/16. 搅拌均匀的蛋黄液加入低粉，淀粉，泡打粉继续搅拌至糊状
5/16. 蛋清中加入盐，塔塔粉
6/16. 和面机用打蛋功能搅拌均匀
7/16. 加入30g白糖继续搅拌
8/16. 再次加入30g白糖继续搅拌
9/16. 第三次加入30g白糖搅拌至干性发泡
10/16. 取1／3蛋清放入蛋黄液中，切拌均匀
11/16. 将拌匀的混合液倒回剩余的2／3蛋清中，拌匀
12/16. 全部蛋液拌匀
13/16. 烤盘铺上油纸，将蛋液倒在上面，抹平
14/16. 烤箱上下火180度，提前预热10分钟，放入烤箱烤制10分钟
15/16. 烤好后稍微放凉，趁热卷起，定型30分钟
16/16. 去掉油纸，切成小段
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、保护肝脏等功效；可与洋葱、紫菜、基围虾搭配；与豆浆、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量104 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物62.22 克
- 钠194 毫克
- 钙64 毫克
- 铁5.47 毫克
- 钾16638 毫克