素什锦的热量和减肥功效

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素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
花生米	克	504千卡	298千卡	12克	25.4克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
荷兰豆	克	59千卡	30千卡	2.5克	0.3克
菜花	克	65千卡	23千卡	1.84克	0.45克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
总量	1028克	素什锦热量/卡路里725千卡
热量725千卡，相当于打磨地板161分钟消耗的热量...270

素什锦的做法共5个步骤

芹菜（半棵）、花生米（一把）、荷兰豆（适量）、菜花（半个）、木耳（适量）、胡萝卜（半根）、黄瓜（一根）、香油（几滴）、食用油（40克）、盐（适量）、花椒（15-20颗左右）

1/5. 半个菜花用手掰成合适的大小荷兰豆两头去筋木耳泡发芹菜摘叶所有食材处理完毕后洗干净备用（家里有银耳跟腐竹的可以泡点我家没有了所以没放）

2/5. 洗干净的菜分别焯水。木耳掉色。最后在焯。先焯菜花。两分钟左右，完事捞出芹菜荷兰豆都是绿色一起焯就可以。先焯不掉色的胡萝卜焯半分钟就可以。时间长了就软了面了不好吃，花生米单独煮一下。除了黄瓜以外的食材都焯一下，

3/5. 焯完的菜全部放一个大点的盆里，拌的时候好拌锅里热油，放点花椒炸花椒油，最后炸完的油花椒挑出，菜里根据自己口味轻重放适量的盐，一勺糖，倒入炸好的花椒油，在滴点香油，鸡精味精吃的就放点不吃可不放，拌均匀就可以吃了

4/5. 好了，拌完了是不是很有食欲啊

5/5. 开吃喽

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、镇静安神、祛风等功效；可与粳米、牛肉、芋头搭配；与黄瓜、毛蛤蜊、醋相克，同食可能会引起不适；

花生米的热量298千卡（每100克）；具有养血通乳、降低胆固醇、润肺止咳等功效；可与粳米、红酒、红枣搭配；与河蟹、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌消炎、生津止渴等功效；可与蘑菇、红糖、虾仁搭配；

菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、预防乳腺癌、补肾强身等功效；可与圣女果、玉米、猪肉搭配；与香椿、猪肺、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、止血止痛、贫血等功效；可与鱿鱼、春笋、鲫鱼搭配；与青萝卜、鸭肉、田螺相克，同食可能会引起不适；