| 素包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 696克 | 素包子热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于体能训练138分钟消耗的热量...300 | |||||
素包子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 皮中的所有材料混合一起揉成光滑面团。盖保鲜膜放温暖处发酵。
2/17. 准备馅料。姜切碎、葱切葱花。
3/17. 豆腐切小丁。
4/17. 锅中倒入适量油，不用太多。放入粉丝煎炸至粉丝发胖。由于家庭制作，少放点油，粉丝可分三四次煎炸。
5/17. 炸好的半把粉丝。
6/17. 锅中留下的油，放入姜末、豆腐丁、五香粉炒至豆腐焦黄，关火备用。
7/17. 包菜洗净切碎，放入适量盐腌出水份。
8/17. 放入炸好的粉丝，用手轻轻就可捏碎粉丝，搅拌均匀，让粉丝充分吸收包菜中的水份。
9/17. 加入豆腐丁、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。
10/17. 加入虾皮、葱花搅拌均匀。
11/17. 最后淋入芝麻油拌匀。馅就做好了。
12/17. 面团发酵至两倍大。
13/17. 台面洒干粉，继续揉搓面团，排出气泡，分成等份的小剂子。
14/17. 擀成中间稍厚，边上稍薄的面皮。
15/17. 取一个皮包入适量馅料。
16/17. 依次包完所有面皮，盖保鲜膜饧25分钟左右。冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，关火焖三分钟。
17/17. 成品。包子本身比较清淡。喜欢重口味的吃的时候可以配上辣椒油和醋。
食材功效信息
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消炎止痛、预防感冒、杀虫止痒等功效；可与木耳、樱桃番茄、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗血管、补中益气等功效；可与油麦菜、辣椒、猪血搭配；与茭白、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、养胃、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、保护心血管、治疗高血压等功效；可与南瓜、豇豆、豆腐搭配；与韭菜、枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素包子热量691 千卡
- 脂肪8.71 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物102.81 克
- 钠5101.4 毫克
- 钙1235 毫克
- 铁15.6 毫克
- 钾884 毫克