| 酸奶黑米戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 119克 | 酸奶黑米戚风蛋糕热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡，相当于跨栏29分钟消耗的热量...600 | |||||
酸奶黑米戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋糕粉（50克）、黑米粉（40克）、鸡蛋（5个（一个约60）克）、玉米油（40克）、白糖（40克）、川秀开菲尔酸奶（100克）
1/16. 准备好原料。
2/16. 分离蛋清和蛋黄。（装蛋清的容器要保证无水无油
3/16. （用的是后蛋法）玉米油和川秀酸奶放入容器中搅拌至乳化。
4/16. 筛入蛋糕粉和黑米粉，用手动打蛋器搅匀。
5/16. 放入5个蛋黄。
6/16. 之子行搅拌至成细滑的面糊，放一旁备用。
7/16. 蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖。
8/16. 中速打至蛋白细腻的时候，继续加入三分之一份糖。
9/16. 继续中速打发，出现纹路的时候加入最后一份糖。
10/16. 最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
11/16. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
12/16. 把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
13/16. 翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
14/16. 然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，烤箱提前预热160度10分钟。
15/16. 蛋糕放入倒数第二层，烤45分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。
16/16. 完全冷却后脱模。
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与肥牛、苋菜、银鱼搭配；与地瓜、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶黑米戚风蛋糕热量286 千卡
- 脂肪21.51 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物65.72 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克