| 包心鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 14千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 806克 | 包心鱼丸热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于混凝土工作155分钟消耗的热量...420 | |||||
包心鱼丸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
净鲜鱼肉（500克）、虾仁（30克）、肉末（250克）、高汤（适量）、地瓜淀粉（250克）、葱花（100克）、酱油（2茶勺）、盐（2茶勺）、鸡精（2茶勺）、香油（2茶勺）、白糖（1茶勺）、清水（适量）
1/10. 虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀，加入葱末、盐、酱油、香油、鸡精、糖拌成馅。
2/10. 再捏成小丸子备用。
3/10. 鱼肉用刀背碾成泥。
4/10. 加入盐和适量水。
5/10. 顺着一个方向搅至上劲成糊状。
6/10. 加入地瓜淀粉，拌匀制成鱼胶。
7/10. 锅中倒入清水备用。手上蘸一些清水，取适量鱼胶。
8/10. 包入一个肉丸。
9/10. 捏成圆形。
10/10. 放入水中煮熟，捞出，盛入容器中。锅中倒入高汤，加盐和鸡精烧开，浇在鱼丸上，最后淋上香油和葱末即可。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、促消化、降血压等功效；可与豌豆、上海青、娃娃菜搭配；与木瓜、荷兰豆、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、抗污染、改善情绪等功效；
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营养信息
- 包心鱼丸热量1086 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质27.25 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克