| 香葱面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 香葱面包热量/卡路里759千卡 | |||

1/19. 水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。

2/19. 放入面粉,然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。

3/19. 加入黄油和酵母,选择和面,时间40分钟。

4/19. 和成光滑的面团。

5/19. 选择发酵,时间20分钟。

6/19. 和好的面团,分成4个100克的面团,和3个60克的面团。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

7/19. 大面团擀成椭圆形

8/19. 卷起。

9/19. 再擀长并卷起。

10/19. 放进法焙客的380克的吐司盒里。

11/19. 小面团分成3份,滚圆,放入法焙客的长方形纸杯内。

12/19. 放入东菱烤箱内,选择发酵功能,时间60分钟。

13/19. 在等待发酵的过程中,做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。

14/19. 加入5克蛋液拌均匀。

15/19. 加入10克葱花拌均匀。

16/19. 拌好的香葱馅。

17/19. 发酵好的面包坯涂上蛋液,将香葱馅挤在面包坯上,撒上葱花。

18/19. 长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。

19/19. 放入提前预热到上火165度,下火170度的东菱烤箱下层,380克的吐司模烘烤25分钟,小纸模烘烤15分钟即可。
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、延缓衰老等功效;可与干辣椒、明虾、茼蒿搭配;与茶叶、甲鱼 、兔肉相克,同食可能会引起不适;