| 蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于泡澡50分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越莓戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（90克）、牛奶（60克）、玉米油（40克）、低粉（2克）、细砂糖（80克）、白醋（几滴）、蔓越莓（适量）
1/19. 蔓越莓切碎
2/19. 加入2克低筋搅拌均匀
3/19. 玉米油+牛奶+20克细砂糖搅拌至乳化状
4/19. 加入90克低筋，用搅拌刀切拌至混合均匀
5/19. 加入分离好的蛋黄
6/19. 用搅拌刀混合均匀（勿过度切拌和划圈搅拌）备用，此时170度预热烤箱
7/19. 分离好的蛋白加入几滴白醋和20克细砂糖
8/19. 用电动打蛋器打至细泡，再加入20克细砂糖
9/19. 继续用电动打蛋器搅打至有纹路，加入20克细砂糖
10/19. 打至可以拉起短小、直立的尖角即可（蛋白明显会感到有阻力）
11/19. 取打好的1/3蛋白到蛋黄糊，切拌均匀
12/19. 再加入1/3的蛋白到切拌好的蛋黄糊，切拌均匀
13/19. 把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余1/3的蛋白，切拌均匀
14/19. 加入蔓越莓碎，切拌均匀
15/19. 倒入中空模，用力震几下，震出大气泡
16/19. 放入烤箱底层，170度上下火，50分钟左右（视情况调整）出炉后立马倒扣，彻底凉了之后脱膜即可
17/19. 成品
18/19. 成品
19/19. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效；可与黄豆、百合、桂圆肉搭配；与田鸡、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克