| 青蛙王子小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 429克 | 青蛙王子小面包热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡，相当于讲话777分钟消耗的热量...108 | |||||
青蛙王子小面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、黄油（30克）、盐（2克）、奶粉（20克）、高筋面粉（360克）、发酵粉（4克）、水（90克）、白糖（100克）、奶黄馅（300克）
1/15. 除黄油，盐以外的食材全部放入搅拌缸内
2/15. 厨师机将面粉揉至面筋扩展，表面光滑，加入发酵粉和黄油
3/15. 继续揉至扩展阶段
4/15. 常温发酵
5/15. 约一个半小时，面团两倍大，结束第一次发酵
6/15. 将面团分割成50克的15个剂子静置10分钟，2克的30个剂子，20克的15个奶黄馅准备好。我的模具是CuisinAid 太妃金35CM 长方形深烤盘，50克面团加馅料15个正合适。
7/15. 依次将奶黄馅包入滚圆放进烤盘内，发酵箱里进行第二次发酵。
8/15. 二发结束后，将2克的面团利用发酵的湿度把它们贴在主面团上
9/15. 烤箱180度至上色即可，约16分钟
10/15. 这是刚烤好胖胖的模样
11/15. 待面包稍微冷却，用刀平着在靠下部位处切口，塞入剪成舌头状的金鸡毛草
12/15. 用模具把午餐肉切成舌头状15片
13/15. 依次插入金鸡毛草之上作红舌头
14/15. 再用巧克力笔画上青蛙眼睛鼻子，萌萌哒的青蛙王子面世了
15/15. 看看完美的内部组织，可以撕成片来吃，忍不住拍完就吃了一个嘿嘿
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、解热烦等功效；可与圆生菜、青椒、明虾搭配；与兔肉、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青蛙王子小面包热量1399 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克